ΣΑΛΑΤΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ – ΑΒΟΚΑΝΤΟ (ΓΕΥΜΑ ΓΡΑΦΕΙΟΥ)

IMG_2898

 

Υλικά:
Στήθος κοτόπουλο
Σκόρδο
Σόγια σως
Λάδι κι έξτρα λάδι για το τελείωμα
Τσίλι
Τοματίνια
Ρόκα κατσαρή
Αβοκάντο
Αλάτι
Πιπέρι
Λεμόνι

 

Εκτέλεση:

Μια απλή λύση για το μεσημεριανό, ελαφριά, θρεπτική και τονοτική είναι η σαλάτα Κοτόπουλο-Αβοκάντο.

Μαρινάρουμε ένα στήθος κοτόπουλο σε σκόρδο, σόγια σως, λάδι και τσίλι. Το ψήνουμε στο τεφάλ (ή άλλο παρόμοιο σκεύος) χρησιμοποιώντας τακτικά τη μαρινάδα του. Όταν κρυώσει το ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε κομμένα τοματίνια (τσέρυ, πορτοκαλί και μαύρα), δίχρωμη κατσαρή ρόκα και ένα ολόκληρο ώριμο αβοκάντο. Αλάτι, φρέσκο πιπέρι, λάδι και άφθονο λεμόνι ή καλύτερα, αν μας βρίσκεται, lime. Το συνοδεύουμε με παξιμαδάκια χαρουπιού.

Συνοδεύεται ιδανικά: Aria…non sei più tu – Adriano Celentano

Harry

Leave a Reply