MEETPOINT #6 – RAKOR

-Harry που με έφερες εδώ; Πάλι σε αυτή τη γειτονιά; Έρωτα έχεις πια!
– Πω πω ρε κορίτσι μου μια φορά να πάμε κάπου χωρίς γκρίνια!

Έτσι επεισοδιακά φτάσαμε στο Rakor. Μαγαζί με διακόσμηση απλή αλλά και ζεστή, άνετη διαρρύθμιση, ψηλοτάβανο και φως παντού.

– Χούμους αρακά Harry!!
– Κάτσε να δω τον κατάλογο, πότε πρόλαβες να αποφασίσεις;

Κι όπως όλοι καταλαβαίνετε το πρώτο πιάτο και ένα από τα ορεκτικά ήταν Χούμους αρακά με φρέσκο δυόσμο, ταχίνι και φέτα.

1(3)

Εκρηκτική γεύση, απροσδιόριστη, δεν θύμιζε τίποτα από όσα έχουμε δοκιμάσει μέχρι σήμερα. Συνδυασμός που μας έκανε να αναρωτιόμαστε πως τον σκέφτηκαν.

H συνέχεια ήταν πιο κλασσική ή τουλάχιστον έτσι νομίζαμε. Πατάτες φρέσκιες τηγανιτές με σάλτσα φέτας, θρούμπι και καπνιστή πάπρικα.

2_

– Να πως γίνονται οι πατάτες να αποτελέσουν έμπνευση για δημιουργία.
– Όταν ο μάγειρας έχει φαντασία, καλά υλικά και δουλεύει με τη γεύση, το αποτέλεσμα μπορεί να σε εκπλήξει

Και τα ορεκτικά δεν τελειώνουν εδώ. Πανσετάκια ψητά με καπνιστή σάλτσα τομάτας με ψημένη αραβική πίτα.

4(2)

Λωρίδες πανσέτα σωστά ψημένη, ζουμερή, με την καπνιστή γεύση να ακούγεται σε κάθε μπουκιά και να συνοδεύεται εξαιρετικά με τις λωρίδες αραβική πίτα. Θα μπορούσε βέβαια να αποτελεί και κυρίως πιάτο.

Και φυσικά δεν σταματήσαμε εκεί. Ο κατάλογος μας προκαλούσε για σαλάτα.

Σαλάτα κόκκινης και καφέ φακής με πλιγούρι, κολοκυθάκι, πράσινη πιπεριά, λαδολέμονο δυόσμου και σκορδάτα κρουτόν

3_

Πιάτο ισορροπημένο που η κάθε γεύση αφήνει τα χαρακτηριστικά και τα αρώματα της

– Sally ωραία η σαλάτα, αλλά για να με ικανοποιήσει τελείως θα έψαχνα λίγο αλάτι και ξυνό ακόμα.

Λουκάνικο με αρνί και χοιρινό

5(1)

Όλη η νοστιμιά και το μερακλήδικο ψήσιμο σε ένα πιάτο. Τρυφερό λουκάνικο, εύγεστο, ζουμερό.

Κι επειδή το κρεατάκι δεν μας έφτασε πήραμε κεμπάπ σπιτικά με 3 κιμάδες, μαρμελάδα πιπεριάς Φλωρίνης, γιαούρτι με κύμινο και ψητές πιτούλες.

6(1)

Εξαιρετική πρώτη ύλη, ψήσιμο σωστό, κεμπάμ ζουμερά. Η επίγευση συνολικά σε οδηγούσε σε μονοπάτια ανατολίτικου γιαουρτλού σε μια «ευγενική» του έκφραση.

– Harry;; Έχει και πιάτο ημέρας και μάλιστα και σούπα βελουτέ μπρόκολο με πάπρικα.

Αλλά η σούπα ήταν παράταιρη πια με ότι είχε προηγηθεί.

Και έτσι στο τραπέζι έφτασαν ντολμαδάκια με βιολογικά αμπελόφυλλα, κουκουνάρι και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

7(1)

Ντολμαδάκι μερακλίδικο. Θα προτιμούσαμε να ακούγεται όμως λίγο το κουκουνάρι.

Ήπιαμε καπνιστή μπύρα Χίου και εξαιρετική ρακή. Ο κατάλογος με τις ελληνικές μπύρες είναι εξαιρετικός. Και μόνο η ύπαρξη της χιώτικης το αποδεικνύει!

– Είδες, Sally μου, παντού μπορεί να κρύβονται θησαυροί κι ένας από αυτός είναι το Rakor. Βάζουμε 10′.

Harry and Sally

Leave a Reply