ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ CHUTNEY MANGO

IMG_3240

Υλικά:
Στήθος κοτόπουλο
Κάρυ
Chutney mango
Πλήρες γιαούρτι
Ρυζομακάρονα με τζίντζερ

Εκτέλεση:


Παίρνουμε φιλέτα στήθους κοτόπουλο και τα τεμαχίζουμε σε μικρά κομμάτια. Τα βάζουμε σε ζεστό λάδι μαζί με ένα ολόκληρο κρεμμύδι. Όταν έχουν ροδίσει από όλες τις πλευρές προσθέτουμε 2-3 κουταλιές κάρυ μαντράς. Τα ανακατεύουμε μέχρι να δέσουν. Προσθέτουμε το chutney mango. Ανάλογα με την ποσότητα του κοτόπουλου, χρησιμοποιούμε και δεύτερο βάζο chutney. * Ανακατεύουμε καλά.

Σκεπάζουμε και αφήνουμε να κάνει ένα κύκλο. Μετά προσθέτουμε πλήρες γιαούρτι, 1-2 κεσέδες. Ανακατεύουμε πάλι. Σκεπάζουμε και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να δέσει το φαγητό.Συνοδεύουμε με ρυζομακάρονα με τζίντζερ από το «Στο Βάθος Κήπος».

*Το chutney mango θα το βρείτε στα ΑΒ Βασιλόπουλος, στον Θανόπουλο και σε καταστήματα ασιατικών προϊόντων.

Συνοδεύεται ιδανικά: Manu Chao – La Vida Tombola (Estacion Mexico)

Harry

Leave a Reply