ΠΑΒΛΟΒΑ

13140491_1082750685101704_875208686_n

Υλικά:
Ασπράδια αυγών
Ζάχαρη κρυσταλλική
Ζάχαρη άχνη
Κρέμα γάλακτος
Φράουλες

Εκτέλεση:

Χτυπάμε ίση ποσότητα ασπραδιών με ζάχαρη κρυσταλλική μέχρι να δημιουργηθεί μαρέγκασφικτή που να κάνει κορυφές.

Βγάζουμε από το μίξερ και προσθέτουμε άχνη ζάχαρη ίση ποσότητα με την κρυσταλλική ζάχαρη βροχηδόν και ανακατεύουμε με μαρίζ από μέσα προς τα έξω. Δημιουργούμε δίσκους πάνω σε λαδόκολλα και ψήνουμε για 3 ώρες στους 90 βαθμούς.

Για τη γέμιση της Πάβλοβα χτυπάμε κρέμα γάλακτος σε παχύρευστη μορφή. Βάζουμε τη μισή πάνω στον ένα δίσκο. Χτυπάμε στο μπλέντερ φράουλες με άχνη ζάχαρη μέχρι να δημιουργηθεί πολτός. Προσθέτουμε το μισό στο κέντρο του δίσκου πάνω στην χτυπημένη κρέμα γάλακτος κι από πάνω κομμένες φράουλες. Βάζουμε λίγη ακόμα κρέμα γάλακτος κι από πάνω τον άλλο δίσκο. Πάνω σε αυτόν ρίχνουμε λίγο από τον πολτό φράουλας, την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και ολόκληρες φράουλες. Περιχύνουμε με όσο πολτό θέλουμε και σερβίρουμε.

Συνοδεύεται ιδανικά: Lana Del Ray – Summer Wine

Sally

Leave a Reply