EARTH, WIND & FIRE #7 – ΠΑΝΤΙΕΡΑ

IMG_3470

Οι εκπλήξεις αυτής της πόλης δεν σταματούν. Στη Θεμιστοκλέους 43-45 θα βρείτε την Παντιέρα – Επιδέξια Παντοπωλεία. Και είναι ακριβώς αυτό.

Εδώ θα συναντήσεις τον Κορνήλιο, που με ευγένεια και υπομονή θα σε ξεναγήσει στα εξαίρετης ποιότητας προϊόντα του από κάθε γωνιά της Ελλάδας. Ότι μπορεί να χρειαστείς στην κουζίνα σου ή στο τραπέζι σου θα το βρεις εδώ. Αλλά κυρίως θα μάθεις και υλικά, γεύσεις, πιάτα και συστατικά που δεν είχες φανταστεί.

IMG_3468

Στεκόμαστε στην πολύ ιδιαίτερη ποικιλία τυριών του: δοκιμάστε ξινό Ίου, γραβιέρα παλαίωσης, σκοτύρι και πετρωτό Ιερισσού. Αλλά ρωτήστε τον και για τα υπόλοιπα!

Εμείς εκτός από τα τυριά, πήραμε πεντακάθαρη ρακή, ποντιακό έβρεστον από την Κοζάνη, χινκάλη (πουγκιά με κιμά) και αλατσοελιές (μοναδικό συνοδευτικό της ρακής).

IMG_3467

Με το δίκιο του ο Κορνήλιος λέει: «αυτά είναι μόνο ένα δείγμα από τα καλούδια μας, άλλα μένουν για πάντα, άλλα για λίγο, άλλα έρχονται περιοδικά και άλλα τα αφήνουμε εκτός μέχρι κάποτε να σηκώσουμε παντιέρα…».

Facebook

Harry and Sally

Leave a Reply