MEETPOINT #17 Fin de siècle (Bruxelles)

 

Η χάρη μας φτάνει και εκτός Ελλάδος και αυτή τη φορά βρέθηκε στην πρωτεύουσα της Ευρώπης. Βρυξέλλες λοιπόν!

Οι Βρυξέλλες έχουν μια τιμητική θέση στο γαστρονομικό χάρτη, αφού πλέον μπορείς να βρεις από αστέρια Michelin μέχρι ότι πιο εξωτική κουζίνα μπορείς να φανταστείς.

Εμείς επιλέξαμε να επισκεφθούμε ένα εστιατόριο με βελγική κουζίνα με διεθνείς επιρροές. Μην βιαστείτε να γελάσετε, γιατί υπάρχει βελγική κουζίνα.

Ο χώρος είναι εξαιρετικά ζεστός, μινιμαλιστικός αλλά φιλόξενος. Το ξύλο κυριαρχεί παντού και στην υπέροχη παλαιάς κοπής μπάρα με τον τεράστιο καθρέφτη. Αυτό όμως που καταθέτει ως άποψη το Fin de siècle, είναι η έλλειψη καταλόγου. Απλά τσεκάρεις τον τεράστιο μαυροπίνακα.

IMG_3934

Επιλέξαμε τα δύο πιάτα – σήμα κατατεθέν της τοπικής κουζίνας.

Το Stoemp με δύο μεγάλα χωριάτικα λουκάνικα και πουρέ. Τα λουκάνικα ήταν πολύ νόστιμα και ζουμερά, χωρίς περιττά λίπη. Ο πουρές – από πατάτα – χτυπημένος με σπαράγγι και σχοινόπρασο ήταν μια γευστική έκπληξη. Το σύνολο που έδενε με μια ελαφριά σάλτσα gravy.

IMG_3937 - Αντιγραφή

To camponnades, μοσχάρι μαγειρεμένο αργά μέσα σε μαύρη μπύρα, συνοδεύεται και αυτό με πουρέ. Πιο μαλακό μοσχάρι δεν έχουμε ξαναφάει και ταυτόχρονα χωρίς να ακούγεται κανένα μπαχαρικό, η νοστιμιά του σε συναρπάζει. Ο πουρές απλός, πάντα από πατάτα χειροποίητος, απλά δένει ένα πολύ απλό αλλά δυνατό πιάτο.

IMG_3936

Στην αρχή δοκιμάσαμε τη σαλάτα με φακές και γλυκοπατάτα. Άψογη σε όλα της. Τραγανές τετράχρωμες φακές πάνω σε ποικιλία πράσινων λαχανικών με vinaigrette μηλόξυδου. Η βραστή γλυκοπατάτα, bonus του συγκεκριμένου πιάτου.

IMG_3935

Δοκιμάσαμε και ένα σουφλέ με λοιωμένη καραμέλα στο κέντρο του και το τιραμισού τους. Καλύτερα, αν το επισκεφθείτε να μείνετε στο φαγητό και στις βέλγικες μπύρες…

IMG_3938

IMG_3939 - Αντιγραφή

Αξίζει την επίσκεψη.

Harry and Sally

Leave a Reply