MEETPOINT #20 – ΕΝ ΡΙΠΕΣΙ ΦΑΓΟΠΟΤΕΙΟΝ

Συνήθως όταν περιγράφεις ένα χώρο εστίασης εκτός των Αθηνών και γράφεις κριτική για τα πιάτα του, συμβαίνει γιατί επέλεξες τον τόπο που βρίσκεται για να τον επισκεφτείς.

Υπάρχει όμως και μια άλλη κατηγορία η οποία κοσμεί τον γαστριμαργικό κόσμο: τα εστιατόρια που πραγματικά αξίζει να διανύσεις πολλές εκατοντάδες χιλιόμετρα για να γευθείς τις δημιουργίες τους. Αποκλειστικά για γαστριμαργικό τουρισμό!

Στη Βορειοδυτική Μεσσηνία, στο χωριό Κεφαλόβρυση Τριφυλίας υπάρχει μια ταβέρνα με την επωνυμία  “Εν Ρίπεσι Φαγοποτείον” και συγκαταλέγεται σε αυτή ακριβώς την κατηγορία.

img_4433

Την έχει ο Περικλής με την οικογένεια του. Η απόλαυση αρχίζει με το καλωσόρισμα: ένα πιατακι με μικρές χαραχτές πράσινες ελιές που κεντρίζουν πικάντικα τον ουρανίσκο.

Μετά έρχεται στο τραπέζι ο Περικλής και παραθέτει τις δημιουργίες του. Είναι εξαιρετικά δύσκολο να επιλέξεις και είναι αληθινή η πίκρα για ότι δεν θα δοκιμάσεις τελικά.

Φασολάκια στην άρμη με σκόρτζα (χοιρινό λιπάκι κάτω από το δέρμα)
img_4419

Τσιγαριστά αγριόχορτα

img_4415

Καγιανά με παστό,μελιτζάνες κοκκινιστές με γιαούρτι

img_4424-3

Το τελευταίο είναι ένα πιάτο που η γεύση του χορεύει στο στόμα σου και ερεθίζει κάθε εκατοστό των γευστικών σου αδένων.

Πίτες (κρεατόπιτα, τυρόπιτα και κολοκυθόπιτα) και το ωραιότερο μελωμένο χοιρινό κότσι που έχουμε δοκιμάσει εντός και εκτός συνόρων:  μέλι, λάδι, κρεμμύδια και λίγη δάφνη.

img_4420

Αλλά ότι και αν πάρεις, μην ξεχάσεις το πιάτο της μνήμης: χειροποίητα μακαρόνια με καμμένο βούτυρο και τριμμένη μυζήθρα.

img_4421

Ο Περικλής (παλιός φωτογράφος στην Αθήνα, άφησε πίσω του την κόλαση και εγκαταστάθηκε σε ένα παράδεισο) καλλιεργεί τις πρώτες ύλες, εκτρέφει τα ζώα του και μαγειρεύει με μοναδικό μεράκι. Αυτό δεν λείπει και από το καταπληκτικό χώρο εσωτερικό και εξωτερικό που έχει φτιάξει.

img_4540

Το εξαιρετικό κρασί του είναι από τα οινοποιεία της Τριφυλίας και οι οινογνώστες ας μας βρίσουν αλλά εδώ το εμφιαλωμένο δεν έχει θέση. Αντίστοιχης αξίας και το γάργαρο τσίπουρο.

 

Αδημονούμε να ολοκληρώσει και τον ξενώνα και τότε…

14191933_1257817220897129_1992190112928619151_n

Harry and Sally

Leave a Reply