RICE NOODLES ME ΑΥΓΟ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

img_4689

Υλικά:
Σκόρδο
Τσίλι
Σχοινόπρασο
Αντίδι
Τσικόρι
Κρεμμύδι
Πιπεριές
Καρότα
Ελαιόλαδο
Αυγά
Αλάτι
Πιπέρι
Τζίντζερ
Rice noodles
Teriyaki
Soya sauce

 

Εκτέλεση:

Ετοιμάζουμε πρώτα τα λαχανικά: σκόρδο, τσίλι, σχοινόπρασο, αντίδι και τσίκορι ψιλοκομμένα. Κρεμμύδι, πιπεριές και καρότα σε λεπτές λωρίδες. Τα καρότα και τις πιπεριές μπορείτε να τα κάνετε και μικρά κομματάκια.

Βάζουμε ελαιόλαδο στο wok και το αφήνουμε να κάψει πάρα πολύ. Σπάμε τα αυγά και ανακατεύουμε με ξύλινο εργαλείο πολύ γρήγορα κυκλικά χωρίς να σταματήσουμε μέχρι να δούμε το αυγό να ψήνετε και να γίνεται μικρά κομμάτια.

 

img_4687

Προσθέτουμε τα λαχανικά, αλάτι, πιπέρι, τζίντζερ και αφήνουμε να καθίσουν τα λαχανικά.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τα rice noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα σουρώνουμε, τους ρίχνουμε λίγο λάδι για να μην λασπώσουν και τα βάζουμε στα λαχανικά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε teriyaki & soya sauce.

Σε 3-4’ το πολύ, είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε.

 

Tip: εμείς χρησιμοποιούμε ελαιόλαδο σε όλες μας τις συνταγές. Στη συγκεκριμένη περίπτωση, αν θέλετε μπορείτε να μαγειρέψετε με οποιοδήποτε άλλο λάδι.

Ακούμε Tindersticks

 

Harry

Leave a Reply