ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ

15357025_1261610227215748_2093068798_n

 

Υλικά:
500γρ. χυμός πορτοκάλι
600 γρ. ηλιέλαιο
60 γρ. άχνη ζάχαρη
1 κουταλάκι γλυκού μαγειρική σόδα
1 1/2 κουταλάκι γλυκού κανέλα
1 κουταλάκι γλυκού γαρίφαλο
Ξύσμα πορτοκαλιού
1300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Καρύδια χοντροκομμένα
Μέλι

 

Για το σιρόπι
600 γρ. νερό
800 γρ. ζάχαρη
150 γρ. μέλι
1 πορτοκάλι κομμένο στα 2
2 ξυλάκια κανέλας
3 γαρύφαλλα

 

 

 Εκτέλεση:

Βάζουμε όλα τα υγρά υλικά μαζί με τη σόδα και κοσκινίζουμε μέσα τα στέρεα υλικά. Ανακατεύουμε με το χέρι και πλάθουμε τα μελομακάρονα μικρά και μακρόστενα και κάνουμε τα σχέδια στην επιφάνειά τους με ένα πιρούνι.

Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για μισή ώρα.

Στη συνέχεια φτιάχνουμε το σιρόπι. Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και βράζουμε για 2 λεπτά. Κρυώνουμε το σιρόπι γιατί πρέπει να ζεστά τα μελομακάρονα κρύο το σιρόπι.

Με το που βγάζουμε από το φούρνο σιροπιάζουμε αμέσως για ένα περίπου λεπτό στην κάθε πλευρά και αφήνουμε σε σίτα να στραγγίζουν. Προσοχή επειδή το σιρόπι θα είναι κρύο αλλά τα μελομακάρονα ζεστά, προτείνεται να χωρίσουμε το σιρόπι σε 2 σκεύη και μια να χρησιμοποιούμε το ένα μια το άλλο ώστε να πέφτει η θερμοκρασία.

Αφού φύγει το περιττό σιρόπι βάζουμε σε μια πιατέλα μέλι, χοντροκομμένο καρύδι και την πρώτη σειρά μελομακάρονα, μετά ξανά μέλι και καρύδι και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τα μελώσουμε όλα.

 

Φυσικά είμαστε σε χριστουγεννιάτικη διάθεση και ακούμε
Dave Brubeck Quartet – Santa Claus Is Comin’ to Town

Sally