ΜΕΡΑ ΓΙΑ ΠΙΚ ΝΙΚ

Οι μέρες φτιάχνουν και καθώς η Sally αγαπάει πολύ τα πικ νικ ετοίμασε όλα εκείνα που πρέπει να περιέχει το καλάθι σας για να περάσετε όμορφες στιγμές στη φύση.
Λοιπόν αγαπημένοι αναγνώστες μας σήμερα είναι η μέρα του πικ νικ. Ο καιρός είναι ότι πρέπει και μπορείτε να αποδράσετε είτε σε βουνό είτε σε θάλασσα.
Το ιδανικό πικ νικ δεν θέλει κόπο, θέλει τρόπο και σωστή οργάνωση για να μην ξεχάσουμε κάτι σημαντικό.
Ξεκινάμε από την επιλογή του καλαθιού. Υπάρχουν ειδικά καλάθια για πικ νικ με σερβίτσιο για 2 – 4 άτομα. Υπάρχουν και καλάθια με μεγάλο χώρο για το φαγητό.

Εγώ προτιμώ αυτα. Κυρίως γιατί ποτέ στο πικ νικ δεν είμαι μόνη με το Harry.

Αγαπάμε την καλή παρέα και δεν θα την περιορίσουμε με λιγότερο φαγητό.
Στη συνέχεια κάνουμε μια λίστα με τα απαραίτητα.

Κι αυτά είναι:
– Πλαστικά σκεύη (πιάτα, μαχαιροπήρουνα & ποτήρια)
– Χαρτοπετσέτες
– Μπουκάλια με νερό
-Σακούλες σκουπιδιών
Και από τα φαγώσιμα που έτσι κι αλλιώς θέλουμε μαζί είναι:
– Κράκερ και ένα παλαιωμένο τυρί με δυνατή γεύση


– Τοματίνια ή τομάτες ολόκληρες
– Φρούτα εποχής, φράουλες, πορτοκάλια, μήλα
– Λαχανικά κομμένα σε μπαστουνάκια. Επιλέγω καρότα περασμένα απο μείγμα μπαχαρικών, καπνιστής πάπρικας και κουρκουμά και φυσικά αγγουράκια. Για να διατηρηθούν φρέσκα κόβουμε και μερικές φέτες λεμόνι και τις βάζουμε στο βάζο αποθήκευσης


– Αλάτι & πιπέρι

 

Ξεκινάμε λοιπόν με την προετοιμασία των φαγητών από την προηγούμενη.
Το δικό μας μενού περιλαμβάνει:
• Σάλατα
• Αράβικη πίτα 2 ειδών
• Τσιζκεικ
• Σοκολατάκια με φυστικοβούτυρο
• Για τη σαλάτα επιλέγουμε διάφορα λαχανικά. Λόλα, ραντίτσιο, ρόκα, μαρούλι, καρότο κομμένο στο πίλερ και αμυγδαλόψυχα χοντροσπασμένη.

Για τη βινεγκρέτ χρησιμοποιούμε ξύσμα από λεμόνι, ελαιόλαδο και σιρόπι κυδωνιού, λίγο αλάτι. Ανακατεύουμε και περιχύνουμε τη σαλάτα.

 

• Αράβικη πίτα κάνουμε 2 ειδών. Μία με καπνιστό χοιρινό, μία με τόνο.
Για την αράβικη πίτα με καπνιστό χοιρινό χρησιμοποιούμε:
– Αβοκάντο
– Μοτσαρέλα
– Καπνιστό χοιρινό
– Καπνιστή πάπρικα
– Τομάτα
– Χυμός λάιμ
Λιώνουμε το αβοκάντο με ένα πηρούνι προσθέτουμε αλάτι, πάπρικα, χυμό λαίμ. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αλείφουμε στην πίτα. Συνεχίζουμε με τις φέτες μοτσαρέλα και καπνιστού χοιρινού. Ολοκληρώνουμε με την τομάτα και τυλίγουμε την πίτα.
Την κόβουμε στη μέση ώστε να την μοιραστούμε.

Για την πίτα με τόνο χρησιμοποιούμε:
– Κρέμα τυρί
– Ξύσμα λεμονιού
– Μουστάρδα
– Χυμό λεμονιού
– Πιπέρι με άνθος πορτοκαλιού
– Ελαιόλαδο
– Αγγούρι
Χρησιμοποιούμε κονσέρβα τόνο σε νερό. Ξεκινάμε τη διαδικασία από το προηγούμενο βράδυ με τη μαρινάδα. Ανακατεύουμε μισό κουταλάκι μουστάρδα, χυμό από ένα λεμόνι, 1 πρέζα πιπέρι με άνθος πορτοκαλιού και ελαιόλαδο. Βάζουμε τον τόνο στη μαρινάδα βγάζοντας τον από το νερό κι αφηνοντάς τον για ένα βράδυ.
Παίρνουμε το ξύσμα ενός λεμονιού και το ανακατεύουμε με κρέμα τυρί. Αλείφουμε την πίτα με το τυρί κρέμα και προσθέτουμε τον τόνο και λωρίδες αγγουριού. Τυλίγουμε και κόβουμε στη μέση.

 

* Και οι 2 συνταγές μπορούν να γίνουν και με ψωμί της προτιμήσης σας.

 

Για το τσίζκεικ θα χρειαστούμε:
– Τυρί κρέμα
– Φυτική κρέμα γάλακτος
– Ξύσμα λεμονιού
– Μπισκότα digestive
– Γλυκό κυδώνι
– Γλυκό κεράσι

Χτυπάμε στο μίξερ σε μεσαία ταχύτητα την κρέμα γάλακτος με το κρέμα τυρί.
Προσθέτουμε το ξύσμα απο το λεμόνι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να δημιουργηθεί μια σφικτή κρέμα. Παγώνουμε για μισή ώρα. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα. Σε μικρά βαζάκια βάζουμε πρώτα μια κουταλιά σιρόπι, έπειτα τα θρυμματισμένα μπισκότα. Στη συνέχεια βάζουμε την κρέμα και γλυκό κουταλιού της προτίμησής μας. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία άλλη μία φορά.
Για τελείωμα στο τσιζκέικ με γλυκό κυδώνι βάλαμε καραμέλα τριαντάφυλλο.
Βγάζουμε τα ροδοπέταλα και τα ρίχνουμε σε τηγάνι με ζάχαρη και νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να καραμελώσουν και βγάζουμε να κρυώσουν σε λαδόκολλα.

 

• Και η ώρα για τα σοκολατάκια. Ξεκινάμε με το φυστικοβούτυρο. Χρειαζόμαστε φυστίκια και ηλιέλαιο. Τα βάζουμε στο μπλέντερ και τα θρυμματίζουμε μέχρι να γίνουν κρέμα.
Αποθηκεύουμε σε αποστειρωμένο βάζο.
Πλάθουμε μπαλάκια και τα βάζουμε στην κατάψυξη. Λιώνουμε κουβερτούρα, βάζουμε τα μπαλάκια φυστικόβουτυρο στη σοκολάτα κι αφήνουμε να στεγνώσουν. Βάζουμε χοντρό αλάτι στο τελείωμα και ξανάβαζουμε στην κατάψυξη μέχρι να παγώσουν. Διατηρούμε στη συντήρηση.

Αποθηκεύουμε όλα τα φαγητά σε μπωλ και τα βάζουμε στο καλάθι.

Εμείς βρήκαμε ιδανικά σκεύη Tupperware
* Μην ξεχάσετε να προμηθευτείτε και το καλοκαιρινό φαρμακείο σας και κυρίως να μάζεψετε ότι είναι για πέταμα. Δεν ξεχνάμε ποτέ να προστατεύουμε τη φύση που αγαπάμε.

Καλό πικ νικ! Και Σαββατοκύριακα γεμάτα εξορμήσεις!

Sally