ΜΕΡΑ ΓΙΑ ΠΙΚ ΝΙΚ

Οι μέρες φτιάχνουν και καθώς η Sally αγαπάει πολύ τα πικ νικ ετοίμασε όλα εκείνα που πρέπει να περιέχει το καλάθι σας για να περάσετε όμορφες στιγμές στη φύση. Λοιπόν αγαπημένοι αναγνώστες μας σήμερα είναι η μέρα του πικ νικ.… Continue Reading

ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ

Υλικά: 1.100 γρ. αλεύρι για τσουρέκια 80 γρ. μαγιά νωπή 100 γρ. νερό 350 γρ. ζάχαρη Μαχλέπι Μαστίχα Χίου Κακουλέ 2 βανίλιες 250γρ. φρέσκο γάλα 3 αυγά 100γρ. χυμό πορτοκάλι Ξύσμα από 1 πορτοκάλι 1/2 κουταλάκι αλάτι 100 γρ. βούτυρο… Continue Reading

ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΜΠΙΣΚΟΤΟ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

  Υλικά: Για τη βάση: Ασπράδι αυγού Ζάχαρη κρυσταλλική Ζάχαρη άχνη Φουντούκια Αλεύρι Για την κρέμα: Κρέμα γάλακτος Κουβερτούρα 55% κακάο Για το γλάσο: Κρέμα γάλακτος Κουβερτούρα 35% κακάο Φουντούκια   Εκτέλεση: Χτυπάμε τα ασπράδια αυγού με την κρυσταλλική ζάχαρη… Continue Reading

MILLE FEUILLE

  Υλικά: Φύλλο σφολιάτας Ζάχαρη καστανή Για την κρέμα: Γάλα Κρέμα γάλακτος Κρόκοι αυγών Ζάχαρη Αυγά Κορν φλάουερ Βανίλια   Εκτέλεση: Κόβουμε τα φύλλα σφολιάτας σε 4 λωρίδες το καθένα. Πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη και ψήνουμε για μισή ώρα στους… Continue Reading

ΚΑΝΤΑΙΦΙ

Υλικά: 1 κιλό φύλλο κανταϊφι Φυστίκια αιγίνης χωρίς το κέλιφος ανάλατα Αμυγδαλόψυχα 1 κουταλιά καστανή ζάχαρη Μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα ¼ κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο 500 γρ. Βούτυρο γάλακτος   Για το σιρόπι: 700 γρ. ζάχαρη 350 γρ. νερό… Continue Reading

ΚΑΡΑΜΕΛΑ – ΠΡΑΛΙΝΑ

Υλικά: Για τη βάση: Αυγά Ζάχαρη Αλεύρι Βανίλια Για το σιρόπι: Ζάχαρη Νερό Άρωμα βουτύρου Για την κρέμα: Κουβερτούρα πραλίνας Φουντούκια Κρέμα γάλακτος Ζελατίνη Για το γλάσο: Κουβερτούρα πραλίνα Κρέμα γάλακτος Ζελατίνη Εκτέλεση: Ξεκινάμε με τη βάση. Χτυπάμε αυγά και… Continue Reading

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ

    Υλικά: 250γρ. Βούτυρο 250γρ. Ζάχαρη άχνη 100γρ. Φουντούκια 100γρ. Αμύγδαλα 150γρ. Σταφίδες ξανθές 100γρ. Κονιάκ 250γρ. Αλεύρι 1 κ.σ. Μπέικον πάουντερ 1 κ.γ κανέλα Εκτέλεση: Μουλιάζουμε τις σταφίδες μέσα στο κονιάκ για περίπου μισή ώρα ή μέχρι να… Continue Reading

ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ

Υλικά: 600γρ. Βούτυρο αγελάδος 6 Βανίλιες 230γρ. Ζάχαρη άχνη 1.000γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν παόυντερ Αμύγδαλα Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα   Εκτέλεση: Χτυπάμε το βούτυρο αγελάδος για περίπου 20 λεπτά μαζί με τη… Continue Reading

ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΛΕΥΚΗ ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΚΑΙ ΦΡΟΥΤΑ ΤΟΥ ΔΑΣΟΥΣ

  Χτυπάμε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο και να γίνουν μια λευκή κρέμα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με μία μαρίζ για να μην κάτσει το μείγμα. Τέλος προσθέτουμε τα χοντροαλεσμένα φουντούκια κι ανακατεύουμε… Continue Reading