MEETPOINT #19 – MAKAΛΟ

Το “μακάλο” στη Φλώρινα είναι ένας χυλός, μια αλευρόσαλτσα, σαν αραιή μπεσαμέλ, που παλιά ετοίμαζε ο κόσμος για να συνοδεύσει το φαγητό του, τηγανητά ψάρια ή κεφτέδες συνήθως, προκειμένου να φτουρίσει το φαγητό και να χορτάσει η οικογένεια. Το μακάλο… Continue Reading